Vinho Clos Apalta 2012 3,0L

O Clos Apalta é um vinho verdadeiramente artesanal, na safra 2015 foram produzidas apenas 73.452 garrafas. A proposta do produtor é fazer o melhor vinho do Chile, juntando a experiência francesa com o terroir único da região. O rendimento das uvas para este vinho é muito baixo, novamente priorizando a alta qualidade, fator que é prioridade em todos os detalhes do processo produtivo do Clos Apalta. 83% de uvas são fermentadas em cubas de carvalho francês, enquanto 17% foram fermentadas em barricas novas de carvalho francês. Usa-se somente leveduras nativas que lentamente fermentam o mosto no vinho, em uma temperatura controlada de 28 ° C. As macerações duraram cerca de 5 a 6 semanas e, durante todo esse período, são feitas perfurações manuais para extrair compostos suficientes das peles das uvas para obter a estrutura e concentração desejadas. A fermentação malolática ocorre em barricas novas de carvalho francês. O envelhecimento é feito por 24 meses em barricas de carvalho francês novas. Não há clarificação nem filtração antes do engarrafamento. A safra 2015 foi considerada espetacular para o Clos Apalta, uma das melhores da história. As pontuações dos especialistas foram altíssimas, incluindo 100 pontos de James Suckling.
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Descrição

O Clos Apalta é um vinho verdadeiramente artesanal, na safra 2015 foram produzidas apenas 73.452 garrafas. A proposta do produtor é fazer o melhor vinho do Chile, juntando a experiência francesa com o terroir único da região. O rendimento das uvas para este vinho é muito baixo, novamente priorizando a alta qualidade, fator que é prioridade em todos os detalhes do processo produtivo do Clos Apalta. 83% de uvas são fermentadas em cubas de carvalho francês, enquanto 17% foram fermentadas em barricas novas de carvalho francês. Usa-se somente leveduras nativas que lentamente fermentam o mosto no vinho, em uma temperatura controlada de 28 ° C. As macerações duraram cerca de 5 a 6 semanas e, durante todo esse período, são feitas perfurações manuais para extrair compostos suficientes das peles das uvas para obter a estrutura e concentração desejadas. A fermentação malolática ocorre em barricas novas de carvalho francês. O envelhecimento é feito por 24 meses em barricas de carvalho francês novas. Não há clarificação nem filtração antes do engarrafamento. A safra 2015 foi considerada espetacular para o Clos Apalta, uma das melhores da história. As pontuações dos especialistas foram altíssimas, incluindo 100 pontos de James Suckling.

Filtros

TipoTinto
PaísChile
Safra2012
VinícolaLapostolle
Teor alcoólico15%*

Especificações do Produto

Ficha TécnicaPaís de Origem: Chile

Região: Valle de Apalta

Volume: 3,0 Litros

Coloração: Tinto

Tipo: Seco

Uva: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Temperatura de Consumo: 18°C

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TipoTinto
PaísChile
Safra2012
VinícolaLapostolle
Teor alcoólico15%*

Especificações do Produto

Ficha TécnicaPaís de Origem: Chile

Região: Valle de Apalta

Volume: 3,0 Litros

Coloração: Tinto

Tipo: Seco

Uva: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc

Temperatura de Consumo: 18°C

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